本文摘要：市场上常常有客户反应，生猪屠宰后经常出现朱膘肉现象，既：屠宰时猪肉皮下脂肪为黄色。

市场上常常有客户反应，生猪屠宰后经常出现朱膘肉现象，既：屠宰时猪肉皮下脂肪为黄色。这些猪肉产品不但影响销售，而且还无法食用。对于养猪行业是个极大的损失。

减低猪朱膘肉是一个极大的课题，目前有研究找到用于绿色饲料添加剂中草药提取物可以解决问题这一问题。　　一、产生朱膘肉的原因：　　高温高湿条件下饲料水解，霉变；　　用于过多不饱和脂肪酸含量低的原料，如鱼粉、鱼油。2016年9月9~15日越南之行，有些公司客诉朱膘肉，就是这个缘故；　　饲料中维生素E等抗氧化剂加到量严重不足；　　用于含有色素的饲料，还包括地沟油(色素含量低)；　　疾病：即为黄疸，可分成实质性、阻塞性和溶血性黄疸。

　　生猪再次发生锥虫病、焦虫病或钩端螺旋体病时，由于机体内大量发炎，再次发生中毒和全身病毒感染，胆汁消化经常出现障碍，使大量胆红素排出血液，将全身各的组织涂红色，导致黄疸肉。即所有有可能导致猪黄疸的疾病皆有可能导致朱膘肉；　　药物：磺胺类药物用于时间过长，没充足的休药期，也有可能造成朱膘肉。　　二、朱膘肉的辨别：　　朱膘肉：只有脂肪黄染、散发出有鱼腥味，其他的组织、器官不发黄或黄染不显著。

肝、胆、肾等内脏无恶性肿瘤。肉尸随摆放时间的缩短黄色渐渐消退或消失。　　黄疸肉：不仅脂肪黄染，而且粘膜、巩膜、结膜、浆膜、血管内壁、肌腱、皮肤、关节液、组织液呈圆形黄色，甚至实质器官都有发黄。肝、胆、肾等内脏多有恶性肿瘤。

肉尸随摆放时间的缩短黄色不弃甚至愈多朱。　　钩端螺旋体病引发的黄疸，主要是皮肤、皮下组织、浆膜、黏膜有有所不同程度的黄染，同时常有发炎，肝脏肿胀、呈圆形棕黄色，胆囊肿胀淤血。　　由黄疸、磺胺引发的朱膘肉无法食用。　　朱膘肉的预防：　　绿色饲料添加剂、杜仲叶提取物美力盾杜仲素，含有绿原酸、杜仲黄酮、活性多糖。

具备清理自由基抗氧化的起到，预防朱膘肉和提高屠宰性能、提高胴体品质上具备很好的起到。用于杜仲叶提取物的猪肉不仅肉质更为细致，鲜美，而且料肉比更高。

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